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LE TRESOR DES CATHARES
LE TRESOR DES CATHARES

1er saucisson sec 100% Jambon PORC SUD-OUEST.
Issu du savoir faire de Montagne Noire et fabriqué au coeur de cette contrée historique, le Trésor des Cathares est un saucisson 100% jambon préparé exclusivement avec la partie la plus noble de jambons de porc nés et élevés dans le Sud-Ouest de la France.

Ingrédients : viande de porc (100% jambon du Sud-Ouest); sel; lactose; poudre de lait; vin; sucre; dextrose; poivre; ail; arôme; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments; boyau collagénique. Poudre fleurage: talc, carbonate de calcium. 186 g de viande de porc utilisée pour 100g de produit fini.

Poids net : 200 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 282 Kcal / 1184 kJ
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 4,6 g
Glucides 2,5 g
dont sucres 1,8 g
Protéines 41 g
Sel 4,5 g

PETIT-PAVENATURE 100% PUR PORC
PETIT-PAVé NATURE 100% PUR PORC

Elaboré à base de Porc d’origine Sud Ouest, ce pavé vous fera découvrir toute la typicité et le goût du Sud-Ouest. Un usage apéritif convivial, qui invite au partage et à la dégustation : une dimension plaisir importante. Un produit présenté sur sa planchette en bois.

Ingrédients : viande de porc du Sud-Ouest IGP; sel; sirop de glucose; épices; ail; dextrose; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments. Boyau naturel de porc. Poudre de fleurage : talc, carbonate de calcium. 152 g de viande de porc utilisée pour 100 g de produit fini. Traces de lactose. Produit conditionné sous atmosphère protectrice.

Poids net : 200 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 418 Kcal / 1734 kJ
Matières grasses 34 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 27 g
Sel 4,9 g

PETIT-PAVEAU FROMAGE DE BREBIS BASQUE
PETIT-PAVé AU FROMAGE DE BREBIS BASQUE

Le délicieux mélange du pavé avec un fromage de caractère aux saveurs subtiles pour un produit d’exception. Un produit 100% PORC SUD OUEST : un cahier des charges spécifique et encadré. Un usage apéritif convivial, qui invite au partage et à la dégustation : une dimension plaisir importante. Un produit présenté sur sa planchette en bois.

Ingrédients : viande de porc du Sud-Ouest IGP; fromage(5%); sel; sirop de glucose; épices; ail; dextrose; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments. Boyau naturel de porc. Poudre de fleurage : talc, carbonate de calcium. 141 g de viande de porc utilisée pour 100 g de produit fini. Traces de lactose. Produit conditionné sous atmosphère protectrice.

Poids net : 200 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 419 Kcal / 1737 kJ
Matières grasses 35 g
dont acides gras saturés 11 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 25 g
Sel 4,9 g

PETIT-PAVEAU PIMENT D’ESPELETTE
PETIT-PAVé AU PIMENT D’ESPELETTE

Le goût et le caractère du pavé relevé par une pointe de piment d’Espelette pour une saveur riche en sensations. Un produit 100% PORC SUD OUEST : un cahier des charges spécifique et encadré. Un usage apéritif convivial, qui invite au partage et à la dégustation : une dimension plaisir importante. Un produit présenté sur sa planchette en bois.

Ingrédients : viande de porc du Sud-Ouest IGP; sel; sirop de glucose; piment d’espelette (0,57%); épices; ail; dextrose; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments. Boyau naturel de porc. Poudre de fleurage : talc, carbonate de calcium. 151 g de viande de porc utilisée pour 100 g de produit fini. Traces de lactose. Produit conditionné sous atmosphère protectrice.

Poids net : 200 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 418 Kcal / 1734 kJ
Matières grasses 34 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 27 g
Sel 4,9 g

PETIT-PAVEAUX NOISETTES
PETIT-PAVé AUX NOISETTES

Le goût et le caractère du pavé relevé par le bon goût et le croquant de la noisette font de cette recette un classique incontournable. Un produit 100% PORC SUD OUEST : un cahier des charges spécifique et encadré. Un usage apéritif convivial, qui invite au partage et à la dégustation : une dimension plaisir importante. Un produit présenté sur sa planchette en bois.

Ingrédients : viande de porc du Sud-Ouest IGP; noisettes (9%); sel; sirop de glucose; épices; ail; dextrose; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments; boyau naturel. Poudre de fleurage : talc; carbonate de calcium. Traces éventuelles de fruits à coque et de lactose. 145 g de viande de porc mis en oeuvre pour 100 g de produit fini.

Poids net : 200 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 429 Kcal / 1778 kJ
Matières grasses 35 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 1,4 g
dont sucres 0,6 g
Protéines 27 g
Sel 5,7 g

NOIX DE JAMBON FUMEE AU PIMENT D’ESPELETTE –16 tranches
NOIX DE JAMBON FUMEE AU PIMENT D’ESPELETTE –16 tranches

Découvrez la noix de jambon qui est la partie la plus noble du jambon de porc, elle est fabriquée à partir de la noix pâtissière, le muscle le plus qualitatif du jambon. La noix de jambon est salée au sel sec et affinée lentement. Frottée avec le piment d’Espelette, la noix de jambon Montagne Noire dévoile une intensité aromatique relevée et typée.

Ingrédients : viande de porc; sel; dextrose; saccharose, piment d’espelette (0,39%); épice et plante aromatique, arômes naturels, conservateurs : nitrate de potassium, antioxydant : ascorbate de sodium, ferments. Enrobage : piment d’Espelette. Peut contenir des traces de lait et de soja.

Poids net : 100 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 247 Kcal / 1031 kJ
Matières grasses 15 g
dont acides gras saturés 5,7 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 27 g
Sel 5,6 g

NOIX DE JAMBON FUMEE AU POIVRE NOIR –16 tranches
NOIX DE JAMBON FUMEE AU POIVRE NOIR –16 tranches

Découvrez la noix de jambon qui est la partie la plus noble du jambon de porc, elle est fabriquée à partir de la noix pâtissière, le muscle le plus qualitatif du jambon. La noix de jambon est salée au sel sec et affinée lentement.
La force du poivre noir rehausse la saveur de cette noix de jambon Montagne Noire pour lui conférer un goût unique et épicé.

Ingrédients : viande de porc; sel; dextrose; saccharose, épices, plante aromatique, arômes naturels, conservateur : nitrate de potassium, antioxydant : ascorbate de sodium, ferments. Enrobage : poivre 1,9%, colle alimentaire (maltodextrine de maïs, sel, épaississant : gommexanthane). Peut contenir des traces de lait et de soja.

Poids net : 100 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 247 Kcal / 1031 kJ
Matières grasses 15 g
dont acides gras saturés 5,7 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 27 g
Sel 5,6 g

ASSIETTE SELECTION (jambon sec supérieur, Pavé au poivre vert, Rosette) –16 tranches
ASSIETTE SELECTION (jambon sec supérieur, Pavé au poivre vert, Rosette) –16 tranchesLabel Rougelogo nouveauté

MONTAGNE NOIRE développe le 1er assortiment de salaison sèche en LABEL ROUGE. Trois produits de salaison sèche parmi les plus consommés réunis dans un même assortiment (Jambon sec sup., Pavé au poivre vert, Rosette).

Ingrédients : Jambon sec supérieur 9 mois Label Rouge en tranches : jambon de porc, sel, dextrose, conservateur : nitrate de potassium.
Rosette Label Rouge en tranches : viande de porc, sel, lactose, épices, dextrose, ail, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, ferments. 140 g de viande de porc utilisée pour 100 g de produit fini.
Pavé au poivre vert Label Rouge en tranches : viande de porc, sel, lactose, poivre vert 1%, épices, dextrose, ail, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; antioxydant : ascorbate de sodium, ferments. 136 g de viande de porc utilisée pour 100 g de produit fini. Peut contenir des traces de lait et de soja.

Poids net : 150 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g de Jambon sec supérieur :
Valeur énergétique 247 Kcal / 1031 kJ
Matières grasses 15 g
dont acides gras saturés 5,7 g
Glucides 1 g
dont sucres 0,5 g
Protéines 27 g
Sel 5,6 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g de Rosette :
Valeur énergétique 377 Kcal / 1546 kJ
Matières grasses 29 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides 2,8 g
dont sucres 0,9 g
Protéines 25 g
Sel 4,7 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g de Pavé au poivre vert :
Valeur énergétique 359 Kcal / 1492 kJ
Matières grasses 28 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides 2,8 g
dont sucres 0,9 g
Protéines 24 g
Sel 4,6 g

MINI-PAVEAUX NOISETTES
MINI-PAVE AUX NOISETTES

Le goût et le caractère du pavé relevé par le bon goût et le croquant de la noisette font de cette recette un classique incontournable. Un produit 100% PORC SUD OUEST : un cahier des charges spécifique et encadré. Un usage apéritif convivial, qui invite au partage et à la dégustation : une dimension plaisir importante. Un produit présenté sur sa planchette en bois.

Ingrédients : viande de porc du Sud-Ouest IGP; noisettes(9%); sel; sirop de glucose; épices; ail; dextrose; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium; ferments; boyau naturel. Poudre de fleurage : talc; carbonate de calcium. Traces éventuelles de fruits à coque et de lactose. 145 g de viande de porc mis en oeuvre pour 100 g de produit fini.

Poids net : 300 g

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 429 Kcal / 1778 kJ
Matières grasses 35 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 1,4 g
dont sucres 0,6 g
Protéines 27 g
Sel 5,7 g