Les produits Montagne Noire

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Les spécialités à la coupe

Le savoir-faire traditionnel inégalé !

Rosette
Rosette  Label Rouge

Montagne Noire vous propose sa rosette « pur porc » en boyau naturel, fabriquée dans le respect des méthodes traditionnelles. Longuement séchée, elle développe une légère pointe d’acidité reconnaissable par les amateurs de saucissons secs.

Poids variable : 2,8 kg

Pavé nature ou poivre vert
Pavé nature ou poivre vert  Label Rouge

Retrouvez tout le savoir-faire traditionnel Montagne Noire dans ce produit de grande qualité « pur porc ». Sa forme aplatie et légèrement allongée permet d’obtenir de grandes tranches fines. Nature ou au poivre vert, il y en a pour tous les goûts.

Poids variable : 2,8 kg

Coppa
Coppa

Subtilement poivrée et fumée, la coppa Montagne Noire vous offre une saveur douce et une texture fondante. Spécialité charcutière renommée, elle se déguste en toutes occasions.

Poids variable : 1,5 kg

Pancetta
Pancetta

Découvrez une pancetta de qualité élaborée à partir de viandes soigneusement sélectionnées. Salée, poivrée et séchée environ trois mois, la pancetta est présentée en roulade. La fabrication traditionnelle et un salage doux sont la garantie d’une pancetta à la saveur authentique.

Poids variable : 1,5 kg

Bacon
Bacon Fumé

Préparé à base de viande de porc soigneusement dégraissée et salée, le bacon Montagne Noire se déguste généralement en tranches fines sautées ou grillées. Vous apprécierez son moelleux et son goût légèrement fumé.

Poids variable : 1,5 kg

Chorizo Gran Cular Doux ou Fort
Chorizo Gran Cular Doux ou Fort

D’origine espagnole, le chorizo Gran Cular se caractérise par sa couleur rouge et son assaisonnement relevé au piment. Il est dit
« cular » car il est séché dans de la tripe naturelle ce qui lui confère un très bon goût. Dégustez un produit de grande qualité, la version piquante ravira les gourmets avertis !

Poids variable : 1,7 kg

Viande des grisons
Viande des grisons

Spécialité Suisse, la viande des grisons est élaborée à partir de viande de boeuf séchée, à laquelle on a ajouté du sel, des herbes et des épices. Elle offre de larges tranches qui finement tranchées se dégustent à merveille ou coupées en lamelles pour le plaisir des plus fins gourmets.

Poids variable : 2,4 kg