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Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  • Enlevez la peau des tomates et coupez-les en dés.
  • Coupez la Pancetta MONTAGNE NOIRE en lamelles.
  • Hachez menu les olives noires.
  • Coupez les crottins de chèvre en 2.
  • Dépliez les feuilles de brick et badigeonnez-les de beurre fondu et de miel avec un pinceau.
  • Disposez les lamelles de pancetta, le thym et les olives hachées au centre de la feuille de brick. Poivrez légèrement.
  • Ajoutez le demi-crottin de chèvre.
  • Repliez en aumônière et fermez avec un pique en bois ou 1 brin de ciboulette.
  • Enfournez environ 10 min. sur un papier de cuisson sulfurisé.
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