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Préparation :

  • Faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  • Râpez le cantal et coupez la Coppa MONTAGNE NOIRE en fines lanières.
  • Mélangez la farine et l’huile à l’aide d’un fouet et incorporez progressivement le lait tout en fouettant.
  • Salez, poivrez et incorporez la muscade, le cantal râpé, les jaunes d’œufs et la Coppa MONTAGNE NOIRE en lanières.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement en 2 fois au mélange.
  • Beurrez et farinez 4 ramequins et faites cuire 40 min. au four. Servez immédiatement à la sortie du four.
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