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Préparation :

  • Lavez et pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en tronçons. Râpez très finement le gingembre. Epluchez et émincez l’ail et les oignons.
  • Dans une cocotte, faites revenir l’ail et les oignons, ainsi que le gingembre. Remuez bien et faites-les dorer 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes et le bouillon dans la cocotte.
  • Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes de terre puis laissez cuire l’ensemble une demi-heure.
  • Mixez tous les ingrédients en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.
  • Au dernier moment, ajoutez la crème liquide et décorez de tranches de Coppa Montagne Noire préalablement grillées à la poêle.
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